必修一

细胞的分子组成

蛋白质和核酸

1.           
氨基酸及其种类

(1)            写出氨基酸的结构通式： CRHH₂NCOOH。

(2)            不同的氨基酸取决于 R 基的不同.

(3)            归纳总结氨基酸的结构特点

2.            蛋白质的结构及其多样性

(1)二肽的形成

a.            过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。

b.            物质②：二肽。

c.            结构③：肽键，其结构简式为：—CO—NH—。

d.            多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。

3.            蛋白质的功能：蛋白质是生命活动的主要承担者。

许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 绝大多数酶都是蛋白质。

有些蛋白质具有运输载体的功能(如血红蛋白运输氧)。

有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动(如胰岛素)。  有些蛋白质有免疫功能，人体的抗体是蛋白质。

核酸的结构层次

核酸的功能与分布

糖类和脂质

1．细胞中的糖类

(1)元素组成：C、H、O。(2)种类、分布及生理作用

细胞中的脂质元素组成、种类及作用

(1)            元素组成：主要是 C、H、O，一些还含有 N、P。

(2)            种类及作用

细胞中水的存在形式及生理作用

有机物的鉴定实验

1．实验原理

(1)            糖类的检测

加热

①还原糖＋斐林试剂――→砖红色沉淀。

②淀粉＋碘液―→蓝色。

(2)            脂肪的检测

苏丹Ⅲ染液―→橘黄色

脂肪＋

苏丹Ⅳ染液―→红色