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问题：《舌尖上的中国2》聚焦于普通的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。如图4所示，对于煎、炒、蒸、拌
提问者：苏州家教网qw
详细内容：

《舌尖上的中国2》聚焦于普通的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。如图4所示，对于煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是

苏州家教,苏州家教网,www.szjjedu.com

A．煎：煎锅一般是由铁制造，主要是利用了铁的比热容大的特点

B．炒：主要是通过做功的方法使藜蒿和腊肉的内能增加

C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，将榆钱饭蒸熟

 

D．香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子的运动是有规则的
解答1：
回答者：苏州家教网qw       回答时间：2015-10-17 15:56:33
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