最近，一股“水果酵素”风潮席卷我国各地，它所宣传的“减肥”、“养颜”、“排毒”等种种功效，让它成为了爱美人士竞相追捧的对象，酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。小柯同学为探究温度对酶活性影响的实验，进行了以下操作：①取3支试管，编号并各注入稀淀粉溶液；②向各试管注入淀粉酶溶液；③向各试管滴碘液；④将3支试管分别放在37℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min；⑤观察实验现象。
请根据表格回答下列问题：
（2）以正确的实验顺序进行实验后，观察到B试管内的溶液变蓝色，这是因为 ▲ 。（1）以上操作最合理的实验顺序应是▲ 。（某些操作可多选）
（3）15min后，在A试管中，淀粉酶的质量 ▲ （选填“增加”、“减少”或“不变”）。