A、B、C、D均是只含C、H、O三种元素的有机物，其中A、B、C是食品中常见的有机物，A是天然高分子化合物，B、D均能与含NaOH的Cu(OH)2悬浊液在加热条件下反应并得到砖红色沉淀。四种有机物之间存在如下转化关系，请回答下列问题：
（1）B的名称是_______________。
（2）写出过程③的化学方程式：___________________________________________。
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